Trazabilidad por lote
Entradas, lotes de salida, expediciones por cliente y consulta hacia atrás y hacia delante.
600-1.500 €
+ IVA · lo habitual, pago único
Software de trazabilidad alimentaria De qué lote viene y a quién fue en minutos, no en días
Entradas por proveedor o socio, lote en cada proceso, etiqueta de salida y expediciones por cliente. Preparado para una retirada de producto o una auditoría. Precio según proyecto (lo habitual, 600-1.500 € + IVA).
Almacenes hortofrutícolas · conserveras · envasadoras · obradores · distribución alimentaria
Respuesta rápida: Un software de trazabilidad alimentaria a medida registra lotes de entrada por proveedor, procesos, envasado y salidas por cliente, para localizar un lote y preparar una retirada en minutos, como piden el Reglamento 178/2002 y las certificaciones IFS o BRCGS. En TuWebLocal el precio es según proyecto; lo habitual es de 600 a 1.500 € + IVA por módulo.
Actualizado el · Por Juanfran, TuWebLocal (Mazarrón, Región de Murcia)
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Cuéntanos qué producto trabajáis, cuántas entradas y expediciones movéis al día y cómo apuntáis hoy los lotes (papel, Excel, otro programa). Te decimos qué conviene digitalizar y cuánto costaría.
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- Sin compromiso: si no encaja, te quedas con el diagnóstico y ya sabes qué pedir a quien sea.
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Señales de que la trazabilidad depende de la suerte
- Un simulacro de retirada lleva una mañana. Hay que juntar albaranes, partes de producción y hojas de expedición para seguir un solo lote.
- El lote se pierde al mezclar. Cuando varias entradas van a la misma línea o al mismo palé, ya nadie sabe con certeza qué proveedor hay dentro.
- Etiquetas escritas a mano o en otro programa. El lote de la etiqueta y el del registro no siempre coinciden.
- El auditor pide un balance de masas y hay que montarlo a mano con kilos de entrada, mermas y salidas de varios sitios.
Qué resolvemos
Entradas con su loteRecepción por proveedor o socio, con parcela, variedad o lote de origen, peso y control de calidad.
Lote en cada procesoCalibrado, envasado, cocción o mezcla: el programa sabe qué entradas forman cada lote de salida.
Etiqueta y paléLote de salida asignado solo, con su etiqueta impresa desde el mismo programa.
Expediciones por clienteQué lote fue a qué cliente, en qué fecha y en qué albarán.
Hacia atrás y hacia delanteBuscas un lote y ves su origen y sus destinos en una pantalla, lista para exportar.
Informes de auditoríaSimulacro de retirada, balance de masas y mermas por lote, en el formato que pide tu auditor.
Cuánto cuesta: precios orientativos
Trazabilidad y producción
Procesos con mezclas, etiquetado, básculas, calidad, liquidaciones a socios y conexión con tu ERP.
Según alcance
+ IVA · presupuesto cerrado tras el diagnóstico
Precio según proyecto (lo habitual, de 600 a 1.500 € + IVA; con más alcance puede subir) y sin coste por usuario. Haz números con la calculadora de presupuesto de software.
¿Cuánto tardarías hoy en decir a qué clientes fue un lote? En 15 minutos vemos cómo bajarlo a minutos.
Qué exige la normativa de trazabilidad
La trazabilidad no es opcional para ninguna empresa alimentaria, sea un almacén de fruta o un obrador. Estas son las normas que la regulan:
- Reglamento (CE) 178/2002, artículo 18. Hay que poder identificar a quién se compró cada alimento o ingrediente y a qué empresas se vendió cada producto, y dar esa información a las autoridades cuando la pidan.
- Reglamento (CE) 178/2002, artículo 19. Si un producto puede no ser seguro, hay que retirarlo del mercado, informar a las autoridades y, si ya llegó al consumidor, avisarle.
- Reglamento de Ejecución (UE) 931/2011. Para alimentos de origen animal, concreta los datos mínimos: descripción del producto, cantidad, proveedor, destinatario, lote y fecha de envío.
- Real Decreto 1808/1991. Regula cómo se identifica el lote en el etiquetado de los productos alimenticios envasados.
Por su parte, las certificaciones privadas que piden muchas cadenas de supermercados, como IFS, BRCGS o GLOBALG.A.P., suelen exigir simulacros de retirada y balances de masas. Si tu explotación también necesita el registro de tratamientos, lo explicamos en el cuaderno de campo digital obligatorio.
Trazabilidad estándar o a medida: cómo decidir
Hay programas de trazabilidad estándar, sobre todo dentro de ERP para la industria alimentaria. Si uno encaja con tu forma de trabajar, es la vía más rápida. Antes de decidir, compara con estas preguntas:
- ¿Tu proceso es el normal del sector? Si recibes, envasas y expides sin mezclar, lo estándar suele bastar. Si trabajas con socios, mezclas de partidas o reprocesos, es donde más falla.
- ¿Ya tienes un programa de facturación o un ERP? A veces lo más barato es añadirle un módulo de trazabilidad conectado, en lugar de cambiarlo todo.
- ¿Quién apunta los datos? En el almacén se trabaja con guantes y prisa: la pantalla tiene que ser rápida, con lector o báscula, o nadie la usará.
En el diagnóstico gratuito te decimos con franqueza si te conviene un programa estándar. Puedes ver proyectos reales de software a medida y, si además gestionas socios y liquidaciones, el software agrícola a medida para cooperativas y almacenes.
Preguntas frecuentes
¿Qué obliga la ley en trazabilidad alimentaria?
El artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002 obliga a toda empresa alimentaria a saber a quién compró cada materia prima y a quién vendió cada producto («un paso atrás, un paso adelante») y a tener esa información a disposición de las autoridades. El artículo 19 le obliga a retirar del mercado el producto que no sea seguro e informar a las autoridades. Para alimentos de origen animal, el Reglamento de Ejecución (UE) 931/2011 detalla los datos que hay que guardar, y en España el Real Decreto 1808/1991 regula la identificación del lote.
¿Basta con Excel y papel para cumplir la trazabilidad?
La ley no exige un programa informático: exige poder dar la información. Con papel o Excel se puede cumplir si el volumen es pequeño y todo se apunta bien. El problema llega en una alerta o una auditoría, cuando hay que reconstruir en poco tiempo qué lotes de entrada fueron a qué lotes de salida y a qué clientes. Ahí es donde un programa ahorra horas y errores.
¿Qué hace un software de trazabilidad alimentaria?
Registra las entradas por proveedor o socio con su lote, sigue ese lote por cada proceso (calibrado, envasado, cocción, mezcla), asigna el lote de salida e imprime su etiqueta, y guarda a qué cliente y en qué expedición fue. Con eso responde en minutos a dos preguntas: de dónde viene este producto y a quién se ha enviado este lote.
¿Cuánto cuesta un software de trazabilidad a medida?
Depende del proyecto y nos adaptamos a lo que necesites. Un módulo de trazabilidad por lote con entradas, salidas y consulta hacia atrás y hacia delante suele quedar entre 600 y 1.500 € + IVA. Si además necesitas procesos con varias mezclas, etiquetado, básculas, liquidaciones a socios o conexión con tu ERP, el precio sube según el alcance. Sin coste por usuario.
¿Sirve para auditorías como IFS, BRCGS o GLOBALG.A.P.?
El programa te da los datos y los informes que piden esas auditorías, como el simulacro de retirada o el balance de masas por lote, en el formato que te pida tu auditor. La certificación la concede la entidad certificadora: ningún programa «certifica» por sí solo.
¿Se puede conectar con las básculas y con el programa que ya uso?
Normalmente sí. Muchas básculas y etiquetadoras exportan los pesos a un fichero o por red, y la mayoría de programas de facturación o ERP permiten importar o exportar datos. Lo comprobamos en el diagnóstico gratuito antes de dar precio.
Software de trazabilidad alimentaria para pymes de la Región de Murcia
Un software de trazabilidad alimentaria registra cada lote desde que entra hasta que sale, une los lotes de entrada con los de salida y guarda a qué cliente fue cada uno. Hecho a medida, se adapta a tus procesos, tus básculas y tus programas actuales, sin cuotas por usuario: pensado para almacenes hortofrutícolas, conserveras, envasadoras y obradores de la Región de Murcia.
Si lo que más te preocupa es el stock y las ubicaciones, mira el programa de gestión de almacén a medida; si el lote nace en el campo, el software agrícola a medida. Todo lo que hacemos, en software a medida para empresas.
Que una alerta no te pare el almacén
Diagnóstico gratis, propuesta cerrada y una trazabilidad por lote hecha a tu forma de trabajar. Sin compromiso.
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