Cuánto Cobra Glovo a un Restaurante en 2026: las Comisiones Reales, Desglosadas
La respuesta directa: Glovo cobra a los restaurantes entre un 15 % y un 30 % de cada pedido según el modelo oficial — alrededor del 15 % si el cliente recoge o repartes tú, y cerca del 30 % cuando reparten sus riders — y en muchos acuerdos reales la cifra llega hasta el 35 %. No hay una tarifa única: cada local firma la suya, y por eso tu contrato es la única fuente fiable de tu porcentaje exacto.
| Modalidad | Comisión orientativa | Qué incluye |
|---|---|---|
| Recogida en local (pick-up) | ~15 % | Visibilidad en la app; el cliente va a por su pedido |
| Delivery con reparto propio | 15–20 % | La app capta el pedido; el reparto lo pones tú |
| Delivery con riders de Glovo | ~30 % | Captación + reparto completo con su flota |
| Acuerdos reales (grandes ciudades, categorías competidas) | hasta 35 % | Según negociación, zona y volumen |
Datos verificados en agosto de 2026. Las tarifas se negocian caso a caso: escribe siempre tu porcentaje real según el acuerdo que tengas. Consulta las condiciones vigentes de la plataforma.
Los costes que no aparecen en el porcentaje
La comisión es solo la parte visible. Cuando los hosteleros nos enseñan su liquidación mensual, lo que más duele suele estar en otras líneas:
- Las promociones. Buena parte de los descuentos que ves en la app los asume el restaurante, total o parcialmente según la campaña. Un 2x1 sobre el que además pagas comisión puede dejar el pedido en pérdidas.
- La subida de carta. Muchos locales suben los precios dentro de la app para compensar la comisión, y compiten peor contra el vecino que no la sube.
- Los datos del cliente. Tú no sabes quién te ha pedido: el nombre, el teléfono y el historial son de la plataforma. Si mañana quieres avisar de tu nueva carta, no tienes a quién escribir. Lo contamos a fondo en la guía de pedidos a domicilio sin comisiones.
Un ejemplo con números: 4.000 € al mes en delivery
Imagina un local que factura 4.000 € al mes a través de Glovo con reparto de riders y una comisión del 30 %:
| Concepto | Al mes | Al año |
|---|---|---|
| Facturación por la app | 4.000 € | 48.000 € |
| Comisión (30 %) | −1.200 € | −14.400 € |
| Lo que llega a tu caja (sin contar promociones) | 2.800 € | 33.600 € |
14.400 € al año es el sueldo de media jornada de un empleado. Y la parte más incómoda: una parte de esos pedidos son de clientes habituales que habrían pedido igual — gente que ya conoce tu local y paga comisión de captación por alguien que no había que captar. Mete tus números reales en la calculadora de comisiones y verás tu cifra exacta en un minuto.
Cuándo Glovo sí compensa
Por eso la estrategia que recomendamos no es «salirse de Glovo», sino la doble capa: la plataforma para captar, tu canal propio para el que repite. Te lo contamos paso a paso en cómo vender comida a domicilio sin pagar comisiones, y el sistema con el que lo montamos está explicado en la página de pedidos online para restaurantes: cuota fija de 45 a 75 €/mes + IVA, pidan 10 o pidan 400.
Preguntas Frecuentes sobre las comisiones de Glovo
Las dudas que más nos repiten los hosteleros de la Región de Murcia.
¿Qué comisión cobra Glovo exactamente a mi restaurante?
Depende del acuerdo que tengas firmado: los tramos oficiales van del 15 % (recogida o reparto propio) al 30 % (reparto con riders de Glovo), y en acuerdos reales hay locales pagando hasta el 35 %. La única forma de saber tu cifra exacta es mirar tu contrato o tu panel de facturación: las tarifas se negocian caso a caso.
¿La comisión de Glovo lleva IVA?
La comisión es un servicio que Glovo factura al restaurante y lleva su IVA correspondiente, que en general el negocio puede deducirse. Al comparar costes, fíjate siempre en si el porcentaje que te dicen es con o sin IVA: la diferencia en la cuenta mensual no es pequeña.
¿Quién paga los descuentos y promociones que aparecen en Glovo?
Buena parte de las promociones que ves en la app las asume total o parcialmente el restaurante, según la campaña. Antes de activar una promoción, comprueba en las condiciones qué porcentaje del descuento sale de tu margen: un 2x1 sobre el que además pagas comisión puede dejar el pedido casi sin beneficio.
¿Me compensa salirme de Glovo?
Casi nunca es la decisión correcta salirse del todo: Glovo trae clientes que no te conocían. Lo que sí compensa a la mayoría es la estrategia de doble canal: mantener la plataforma para captar y tener un canal propio sin comisiones para el cliente que ya repite, que es la mayor parte de tus pedidos.